Gelée de café

Gelée de café préparée selon une recette artisanale et cuite à l’ancienne dans un chaudron.

Comment utiliser la gelée de café ?

• Cette gelée cuite au chaudron se tartine sur du pain ou du pain d'épice comme une gelée de fruit.
  Elle convient aussi pour sucrer un fromage blanc ou un yaourt.
  Elle sert en pâtisserie de garniture sur des gâteaux ou biscuits ou sur des panacottas.
  Elle est également une touche gourmande sur des crèmes glacées, dans du lait chaud, de la chantilly.
  Plus original, en version salée, elle peut accompagner du foie gras. Pour parfumer et déglacer le jus d'une volaille, dans une sauce vinaigrette avec du fruit de la passion.
  La liste ne demande qu'à s'allonger, faites-nous part de vos expériences!(à conserver au réfrigérateur une fois ouvert)