Café Salvador Ahuachapan Bio

Salvador

C’est dans la région d’Ahuachapan que 10 producteurs sont associés autour de la finca Oasis. La volonté de ce groupement d’agriculteurs est de promouvoir la culture de café biologique dans la région. Ainsi certifiés en agriculture biologique, ils offrent un café “différent” et respectueux de l’environnement. Cultivé depuis 12 ans sur ces terres, le café produit est parfaitement adapté à son environnement. La Finca Oasis est une exploitation de 70 hectares, 42 hectares sont dédiés à la production du café et 28 hectares de forêt. Le café est cultivé sous un ombrage très diversifié favorisant la biodiversité. De nombreuses espèces endémiques constituent les 3 strates d’ombrage de l’exploitation. De petits producteurs voisins se sont associés à cette ferme pour ce projet.

La région d’Ahuachapan située à quelques kilomètres au nord d’Ataco est une région historiquement productrice de café dans le pays. Avec une bonne disponibilité en eau tout au long de l’année, des forêts denses et des sols riches en matière organique. De plus, cette région présente un terroir unique et propice pour la production de café de qualité.