BIO
Latu Gudina Ethiopie Bio – 100% arabica
4,60€ – 43,60€
Latu Gudina Ethiopie Bio
Intensité
Latu Gudina Ethiopie Bio.
Région : Forêt de Suddi Omi
Un café avec des arômes de miel, d’épices douces et de fleurs. En bouche le corps est plein et mielleux avec des saveurs florales de noisettes et de sucre de canne.
Existe aussi en capsules.
Suddi est une coopérative du terroir d’Anfilloo, en appellation Nekemte. Elle récolte des cafés de forêt exceptionnels, aux arômes fruités, produits dans un environnement volcanique dont les sols fertiles assurent une biodiversité complexe. Cet écosystème repose en partie sur la culture caféière. Nos équipes, guidées par Shambe dont c’est la région natale, ont su trouver et identifier ce café de forêt rare. Sa reconnaissance participe à la protection d’un patrimoine naturel singulier et au maintien de pratiques paysannes basées sur l’agroforesterie.
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Latu Gudina Ethiopie Bio - 100% arabica
Latu Gudina Ethiopie un café originaire de la forêt de Suddi Omi
Le nom d'une fleur, Suddi, est associé au nom d'un arbre local, Omi. Ils donnent leur nom au village dans lequel est établie la coopérative (Suddi Omi). Aussi, l'histoire raconte que les gens des campagnes s'arrêtaient sous un omi lors des long trajets les menant au marché. Les fleurs, suddi, dispersées à proximité, inspirent le nom du village qui dénote de la spécificité du milieu.
Le site est en effet remarquable ; entouré de trois pitons volcaniques. Les caféiers se déploient sous une forêt primaire faite d'espèces endémique, pour certaines rares en Ethiopie. De même, elle est relativement éloignée des principaux villages et située sur des zones pentues. Difficile d'accès, cette forêt reste relativement protégée des coupes massives. Des arbres aux diamètres imposants attestent de l'ancienneté des espèces présentes. Le sol est spécifique à Suddi, constitué de résidus volcaniques volatiles en surface comme de la cendre. Ainsi, son fort pouvoir fertilisant renforce la richesse végétale du lieu. Suddi posséde également des sources d'eau minérale.
Informations complémentaires
| Origine | Ethiopie |
|---|---|
| Altitude | 1800m à 2400m |
| Process | Lavé |
| Récolte | Décembre à février |
| Embarquement | Dans les 3 mois après récolte pour un stockage de qualité. |
