La Esperanza Honduras – 100% arabica – capsules

4,00

Région : Montecillos
Chocolaté. Notes de citron et pain grillé. Mandarines et sucre de canne.

Notre sélection Miskito est issue de la province « El Paraiso » qui est reconnue dans le monde entier pour ses cafés. Etant l’une des plus anciennes régions de production de café du pays, les producteurs ont un savoir-faire qui se transmet de génération en génération. Ils possèdent de petites Fincas, dont les surfaces ne dépassent pas les 10 hectares et où les caféiers sont cultivés entièrement sous ombrage pour assurer une bonne maturité des cerises.

 

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La région de Montecillos Cette région est composée de différents terroirs ayant des spécificités différentes. Le terroir le plus reconnue est celui de Marcala qui est d’ailleurs une appellation d’origine protégé. La Paz est également un terroir produisant de très bons cafés. Ce qui fait de cette région sa particularité, ce sont deux caractéristiques principales. D’abord le climat et sa haute altitude permettent aux caféiers de s’exprimer pleinement pour révéler leur potentiel aromatique. Ensuite, les nuits ont tendances à être froides, les cerises peuvent mûrir plus lentement et développer des saveurs plus subtiles. Ici, les producteurs expérimentent plus les process afin de toujours d’améliorer la qualité et la complexité aromatique de leur café.

Informations complémentaires

Conditionnement

Packs de 10 capsules

Origine

Honduras

Process

Lavé

Récolte

Octobre à mars

Espèce

100% arabica

Embarquement

Dans les 3 mois après récolte pour un stockage de qualité.

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