Cafetière turque

La cafetière turque

4 tasses

C’est l’une des manières les plus anciennes pour préparer un café. La cafetière turque, aussi appelée un Cezve, utilise la méthode de décoction. C’est à dire que le café très finement moulu va venir se dissoudre dans l’eau en ébullition. Cette méthode de préparation conduit généralement à un café très fort, le fameux « café turc ».

1. Versez 4 tasses d’eau dans la cafetière.

2. Versez 4 cuillères à café de café finement moulu (1 part de café = 1 part d’eau/tasses).

3. Sucrez à votre convenance (1 cuillère à café de sucre/tasse).

4. Mettez la cafetière sur le feu et mélangez doucement.

5. Dès que de la mousse se forme et que le café bout, retirez le du feu. Faites le choix de garder la mousse ou de vous en séparer dans vos tasses avant de bien mélanger.

6. Remettez le café sur le feu jusqu’à obtenir de nouveau de la crème.

7. Répétez l’opération jusqu’à remplir vos tasses. Veillez à ce que vos tasses aient la même quantité de mousse.

8. Laissez reposer le café 1 minute et dégustez!

Les avantages : La cafetière turque peu onéreuse. Elle est artisanale et permet d’obtenir un café fort tout en retrouvant les composants bénéfiques du café. Elle est simple d’utilisation et d’entretien.

Entretien : Après chaque utilisation, lavez votre cafetière à l’eau chaude et savonneuse. Laissez sécher à l’air libre. Ces cafetières sont en acier inoxydable et peuvent passer au lave-vaisselle.

cafetière turque Cafés Maurice Toulon 83
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