Sarmiento Nicaragua – 100% arabica

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Région : Nuevo Segovia
Un café vif sur de douces notes d’amandes noisette et chocolat. Il révèle en bouche des notes de mandarine et caramel.

Produit au coeur de la région de Matagalpa, ce café de la sélection MOMBACHO est issu de l’union des coopératives de San Juan del Rio Coco. Cette union représente 9 coopératives, soit 420 producteurs qui produisent chaque année environ 20 000 sacs, principalement du Bio/Max. Ce café provient des meilleures parcelles situées à plus de 1500 mètres d’altitude et récoltées au stade de maturité optimale afin d’obtenir à la tasse des cafés confidentiels au caractère riche, complexe et fruité.

 

UGS : ND Catégorie :

La prestigieuse région de Matagalpa est reconnue pour sa production de café. Elle se situe au nord du lac de Malagua, à une altitude allant de 1000 à 1600 mètres. Les plantations les plus renommées du pays se trouvent dans cette région à la nature luxuriante et où les caféiers poussent sous un ombrage permanent.

Informations complémentaires

Altitude

1000m à 1600m

Process

Lavé

Origine

Nicaragua

Espèce

100% arabica

Récolte

Décembre à mars

Embarquement

Dans les 3 mois après récolte pour un stockage de qualité.

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