Symbole de coolitude, le café Colombie Décaféiné Chevere, une édition limitée

Le café "CHÉVERE" évoque la coolitude, la détente et le plaisir. Il est décaféiné à l'acétate d'éthyle extrait de la canne à sucre, procédé unique préservant les arômes. La tasse offre des notes sucrées et caramélisées des plus "chéveres". Ce café provient d'ASCAFE, association dans le sud de la Colombie, réunissant 3700 familles productrices. Elles mettent en avant savoir-faire et pratiques durables pour créer ce café.

Ce café décaféiné révèle une personnalité équilibrée et douce, avec des nuances sucrées et caramélisées qui captivent les papilles. Il offre une expérience gustative exceptionnelle, garantissant un moment de détente et de plaisir à chaque dégustation. Ainsi, grâce à ASCAFE et ses producteurs engagés, le café "CHÉVERE" offre des qualités aromatiques préservées et un goût irrésistible. Un choix incontournable pour les amateurs de café décaféiné qui ne veulent rien sacrifier.

Sur les hauteurs de La Finca Janeiro

La Finca Janeiro, nichée au cœur de Cauca, s'illustre par sa renommée dans la production de café. Et notamment à Inza et à Popayan. L'altitude élevée, frôlant les 1880 mètres, associée à la proximité de l'Équateur et aux montagnes environnantes  préservent les grains de café de l'humidité pacifique. Elle confèrent à cette exploitation un avantage indéniable pour la culture caféière. Le climat, d'une stabilité remarquable toute l'année, ainsi que le sol volcanique généreux, offrent des cafés d'une qualité supérieure.

Cette ferme de 15 hectares, avec 50 000 caféiers, est récente, créée il y a 6 ans par Francisco, sa mère et son frère. Leur manque de connaissances les conduit à s'associer avec Banexport, qui les conseillent sur la récolte. Ces conseils incluent une double fermentation pour des saveurs plus intenses et une ventilation adéquate pour réduire l'humidité et la température.

Soutenue par une équipe d'experts passionnés, la ferme Janeiro dévoile d'ores et déjà des résultats prometteurs. Leur avenir rayonnant s’annonce dans l'univers du café.